中国经济网版权所有
中国经济网新媒体矩阵
网络广播视听节目许可证（0107190）（京ICP040090）
【文化旅游观察】北京王府井吴裕泰冰淇淋销售窗口前，来自世界各地的游客排起长队；天津桂发巷十八街开展一系列非物质文化体验学麻花学习活动，让观众“零距离”体验麻花制作技艺之美；青岛啤酒博物馆外墙幻化为幕布，光影技术幻化为一幅神奇的画作，为观众呈现了一场令人惊叹的3D光影秀……今天，当我们追逐“时尚品”时，总能发现许多老字号——它们在变革的道路上不断体现出新的生机与活力。作为民族自主品牌和中华民族优秀文化成果的承载者，品牌蕴含着深厚的历史文化底蕴和独特的民族记忆。如今，我国获奖品牌已增至1455个，“国产时尚品”受到年轻人青睐，总体年营业收入超过2万亿元。数字背后，展现了荣誉品牌“金字招牌”对文化旅游消费的强大带动力。老工艺品“焕然一新” 传统节日期间，北京市民涌入稻香村购买时令糕点，收银台前总是排起长队。中国知名品牌六必居店内也人流如织，商品琳琅满目，节日气氛浓厚。对于很多人来说，老字号是季节性节日里的一家店、一抹味道、一抹怀旧，充满了人们对节日气氛和小镇味道的记忆。 “老字号是‘金’我国工商业发展史上保存下来的地标建筑。 “两者都具有很高的经济价值和丰富的文化价值，在不知不觉中已经成为人们日常生活的重要组成部分。”商务部办公厅副主任亚东说。荣誉品牌的优势和底气在“老”，前途和前途在“新”。“还是年轻时的样子！”在北京鼓楼东街的“北京牛奶公司”，大学生 肖拿着一个复古的玻璃瓶，从柜台上拿了一瓶鲜牛奶。付完帐后，他喝了一口。包裹着童年记忆的牛奶的清新味道在舌尖绽放。为了激活年轻客群，老字号都有独特的策略积极吸引年轻消费者。三元食品以原“北京牛奶公司”为概念打造主题店。店面展示不再是传统的冷藏货架，而是一个包含乳制品区、牛奶吧和冰淇淋操作站的综合空间。面对年轻消费群体，老字号不仅要“靠老”，更要“卖新”。天津市委党组教授倪明生认为，要有效挖掘老字号的品牌价值，讲好品牌故事，在核心技术和新设计上坚持传统技艺，并保持新价值观，创造独特的新业态和新消费场景，老字号的“年轻人”、“年轻人”、“年轻人”、“年轻人”。胡同老街文化是 糕点里“刻”、咖啡里加中药、黄豆工厂“变身”文创园区……平台报告数据显示，到2024年，老字号消费者中，90后将占据40%的人以及购买最受尊敬品牌的群体； 00后订单量同比增长95%。 “中华优秀传统文化的丰富资源和当代品牌文化的多元资源，是老字号产品创新的土壤。”北京师范大学文化创新与传播研究院教授杨月明认为，荣誉品牌的发展和文化传承不应总是固守“过去式”的生活品味，而应主动适应时代和消费者需求，与年轻受众建立情感联系，引发情感共鸣。新场景串联“旧时光” 周末，江苏南京的蒋女士带着儿子来到上海静安区华山263尊尚品牌馆。在“经典永恒”展区，他在凤凰骑着自行车，戴上VR眼镜“穿梭”在凤凰城之间上世纪的外滩和今天的陆家嘴，感受“十里洋场”的时代变迁中尊贵品牌的发展与变迁。 “孩子们对怀旧题材很感兴趣，很多场景都是我小时候熟悉的记忆。临行前，我们还打算在门口一家知名花园品牌的快闪店买一些经典的大白兔奶糖带回来。”姜女士说。这种跨越时空的体验，是受人尊敬的品牌通过新场景与年轻消费者建立情感联系的创新实践。近日，2025老字号转型品牌大会暨“寻找老字号活动”系列活动正式启动。活动现场，老字号的创新场景清晰可见。北京老字号房山茶侯宫龙顺成的京造红木家具攻略吉祥大剧院的文创产品融入人们可以参与、体验的互动环节。市民和游客不仅可以近距离观赏精美的艺术品，还可以通过主题摄影、手工制作等形式体验荣誉品牌的独特之美。北京市商务局相关负责人表示，该事件破坏了尊崇品牌“只卖产品”的天然模式。通过连接新中国场景、文化、旅游、体育、产业研究等多元场景，让百年品牌通过触摸、场景互动活灵活现。 “构建多元化的消费场景，是激发游客潜在消费、增强游客与知名品牌的粘性、提高游客满意度的关键。”吴丽云 中国文化和旅游产业研究院教授北京第二外国语学院研究院表示，创造新的消费场景，让游客体验历史文化体验，让老字号从历史符号中参与到旅游的互动体验中，成为旅游的重要点。老字号的跨界整合不仅是线下，直播电商也是一个重要方向。浙江建成“老字号国潮数字产业园”；山东建立“中华老字号直播基地”，探索建立集直播、展示、体验等功能于一体的新型数字产业园……各地都在积极支持老字号直播电商发展。越来越多的尊贵品牌主、传承人走进直播间，通过镜头讲述发展故事，展示传统技艺，让消费者购买到更高品质的产品，体验更传统的文化。老字号善用“传家宝”花丝、调砂、蓝点、封印……在山东老字号及非物质文化遗产体验中心，来自河北的游客张令辉跟随步骤体验景泰蓝珐琅制作艺术。在专业老师的指导下，他放下密封胶，完成了一个风格简约的杯垫。 “除了掐丝珐琅，我们还举办玻璃珠、木版年画、中药材等各种动手体验活动。由于是国庆假期，很多外国游客和济南市民都体验了。”博物馆一位工作人员对记者说。当百年品牌遭遇文化消费和旅游升级浪潮时，只有深挖非遗元素和历史故事，才能有了品牌，才能在当代书写老字号的“不朽传奇”。 “你吃过薄如蝉翼、一碰就碎的花生饼吗？”走进河南开封书店街的世纪百吉体验店，老厨师用木槌反复敲打碎花生和麦芽糖，糖粉在阳光下如雪花般飞舞，引得观众惊叹。这个拥有百年历史的老字号，通过沉浸式体验和不断变化的国潮，将人们的非物质文化遗产实践从历史记忆转变为有形美味的现代消费体验。老字号广泛分布于餐饮、零售、食品、医药、居民服务等多个行业。他们的品牌归属、传统习俗、经营理念、文化内涵，都是我国伟大传统文化的具体体现。国家。代代相传的传统技艺和工艺，是品牌不断适应时代发展、历久弥新的重要因素。专家指出，将我国伟大的传统文化与老字号蕴含的商业历史相结合，是老字号在当代更新发展的重要途径。 “老字号的优势在于‘老’，但老字号的缺点在一定程度上也来自于‘老’，可能存在观念积累、机制老化等问题，难以满足当前消费升级和时代发展需要。”商务部副部长盛秋平指出，纵向发展、创新发展，才是老字号之道。运用理性与创新的优势相结合““老”、解决“老”问题，是一些尊贵品牌在生命更替中生存下来的“传家法宝”。（本报记者 董贝）
